1. Bóc hành tây, thái khoanh thật mỏng (dễ nhất với dụng cụ bào mandoline), tách các khoanh.
2. Trộn bột mì với bột ớt paprika, áo kỹ các khoanh hành, giũ bột thừa.
3. Đun dầu trong nồi nhỏ đến khoảng 170 °C.
4. Cho hành vào từng mẻ nhỏ, đảo và chiên 3–4 phút đến khi vàng nâu – chú ý vì gần cuối hành cháy rất nhanh.
5. Vớt bằng muôi thủng lên giấy bếp, rắc muối ngay.
6. Khi nguội hành vẫn giòn; có thể giữ vài ngày trong hộp kín khí – rất hợp với spätzle phô mai, bít tết thăn lưng sườn bò hoặc rắc súp.
Mẹo: Hành chiên quá sẫm sẽ đắng – nên vớt lúc nhạt hơn một chút vì sau đó còn sẫm thêm.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.