1. Luộc miến 10 phút, rửa lại, cắt nhỏ; chần giá 1 phút, cắt nhỏ, vắt kỹ cùng kimchi. Dùng khăn vắt đậu phụ thật khô.
2. Nhào thịt xay, miến, giá, kimchi, đậu phụ bóp vụn, tỏi bào, hành lá băm, nước tương, dầu mè, muối và tiêu trong tô.
3. Cho một thìa trà đầy nhân vào giữa mỗi lá gyoza, làm ướt mép, gấp bán nguyệt rồi túm hai góc lại thành viên tròn.
4. Hấp một nửa số bánh trên giấy nến trong xửng 10–12 phút; áp chảo nửa còn lại với chút dầu 2 phút cho đáy vàng nâu, thêm 50 ml nước, đậy nắp hấp 5–6 phút đến khi cạn nước.
5. Trộn nước tương, giấm gạo và gochugaru làm nước chấm.
6. Dọn nóng với nước chấm.
Mẹo: Mandu là món các gia đình Hàn cùng gói dịp năm mới và cuối tuần, thường làm cả trăm chiếc một lần. Vắt hết nước khỏi nhân, nếu không vỏ sẽ ướt và rách. Bánh sống cấp đông trên khay giữ được nhiều tháng.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.