1. Kok glassnudlene i 10 minutter, skyll og finhakk; blansjer spirene i 1 minutt, finhakk og klem grundig ut væsken sammen med kimchien. Press tofuen tørr i et klede.
2. Kna kjøttdeig, nudler, spirer, kimchi, smuldret tofu, revet hvitløk, finhakket vårløk, soyasaus, sesamolje, salt og pepper sammen i en bolle.
3. Legg en toppet teskje fyll midt på hvert gyozaark, fukt kantene med vann, brett til halvmåner og klem de to hjørnene sammen til runde dumplings.
4. Damp halvparten av dumplingene på bakepapir i en dampkoker i 10–12 minutter; stek den andre halvparten med bunnen ned i litt olje i en panne i 2 minutter, til gyllenbrune, hell deretter i 50 ml vann, legg på lokk og damp i 5–6 minutter, til vannet har kokt bort.
5. Bland soyasaus, riseddik og gochugaru til dippen.
6. Server varme med dippen.
Tips: Mandu er retten som lages når koreanske familier samles for å forme dumplings ved nyttår og i helgene; ofte lager de hundre om gangen. Press all væske ut av fyllet, ellers blir deigen bløt og revner. Rå dumplings som fryses på et brett, holder seg i flere måneder.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.