1. Sjóddu glernúðlurnar í 10 mínútur, skolaðu og saxaðu smátt. Snöggsjóddu spírurnar í 1 mínútu, saxaðu smátt og kreistu vandlega ásamt kimchi. Kreistu tófú þurrt í klút.
2. Hnoðaðu hakk, núðlur, spírur, kimchi, mulið tófú, rifinn hvítlauk, fínt saxaðan vorlauk, sojasósu, sesamolíu, salt og pipar saman í skál.
3. Settu kúfaða teskeið af fyllingu í miðju hvers gyoza-deigblaðs, vættu brúnirnar með vatni og brjóttu í hálfmána. Klíptu hornin tvö saman svo myndist kringlóttur böggull.
4. Gufusjóddu helming bögglanna á bökunarpappír í gufupotti í 10–12 mínútur. Steiktu hinn helminginn á botninum í svolítilli olíu á pönnu í 2 mínútur þar til botninn er gullinbrúnn. Helltu síðan 50 ml af vatni undir, settu lok á og gufusjóddu í 5–6 mínútur þar til vatnið er gufað upp.
5. Blandaðu sojasósu, hrísgrjónaediki og gochugaru saman fyrir ídýfuna.
6. Berðu fram heitt með ídýfunni.
Ráð: Mandu er búið til í Kóreu þegar fjölskyldan safnast saman til bögglagerðar um nýár eða helgar og oft eru hundrað gerðir í einu. Kreistu allan raka úr fyllingunni, annars blotnar deigið og rifnar. Hráir bögglar sem eru frystir á bakka geymast mánuðum saman.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.