Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Skleněné nudle vaříme 10 minut, propláchneme a nakrájíme nadrobno. Klíčky 1 minutu blanšírujeme, nakrájíme nadrobno a spolu s kimchi důkladně vymačkáme. Tofu v utěrce vymačkáme dosucha.
2. V míse propracujeme mleté maso, nudle, klíčky, kimchi, rozdrobené tofu, nastrouhaný česnek, jemně nakrájenou jarní cibulku, sójovou omáčku, sezamový olej, sůl a pepř.
3. Doprostřed každého plátku těsta na gyozu dáme vrchovatou lžičku náplně, okraje navlhčíme vodou, přeložíme do půlměsíce a přitisknutím obou rohů k sobě vytvarujeme kulatou taštičku.
4. Polovinu taštiček vaříme v páře na pečicím papíru 10–12 minut. Druhou polovinu opékáme v pánvi na troše oleje 2 minuty zespodu dozlatova, přilijeme 50 ml vody, přikryjeme a 5–6 minut dusíme v páře, dokud se voda neodpaří.
5. Na dip smícháme sójovou omáčku, rýžový ocet a gochugaru.
6. Podáváme horké s dipem.
Tip: Mandu se v Koreji připravují na Nový rok a při víkendovém rodinném tvoření taštiček, často i po stovkách. Z náplně vymačkej všechnu vlhkost, jinak těsto promokne a potrhá se. Syrové taštičky zmrazené na tácu vydrží měsíce.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.