1. Kuhajte staklene rezance 10 minuta, isperite i sitno narežite; blanširajte klice 1 minutu, sitno narežite i zajedno s kimchijem dobro iscijedite. Iscijedite tofu u krpi da bude suh.
2. U zdjeli umijesite mljeveno meso, rezance, klice, kimchi, izmrvljeni tofu, naribani bijeli luk, sitno sjeckani mladi luk, soja sos, susamovo ulje, so i biber.
3. U sredinu svakog lista za gyozu stavite vrhom punu čajnu kašičicu nadjeva, navlažite rubove vodom, preklopite u polumjesece i stisnite dva ugla zajedno da oblikujete okrugli jastučić.
4. Polovinu jastučića kuhajte na pari u parilici na papiru za pečenje 10–12 minuta; drugu polovinu u tavi na malo ulja pržite na dnu 2 minute da postanu zlatnosmeđi, zatim ulijte 50 ml vode, poklopite i parite 5–6 minuta dok voda ne ispari.
5. Za umak pomiješajte soja sos, rižino sirće i gochugaru.
6. Poslužite vruće s umakom.
Savjet: Mandu je jelo korejske novogodišnje i vikend porodične pripreme punjenih jastučića, često se odjednom napravi i stotinu. Istisnite svu vlagu iz nadjeva jer će se inače tijesto natopiti i pokidati. Sirovi jastučići zamrznuti na tacni mogu stajati mjesecima.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.