1. Cắt daikon khoanh dày 3 cm, gọt vỏ dày, gọt tròn mép, khía chữ thập sâu 1 cm ở một mặt để nhanh chín.
2. Cho daikon, kombu và nước vào nồi, thêm một nhúm muối, đun sôi rồi nấu lửa nhỏ có nắp giấy nướng 40–45 phút đến khi đũa dễ xuyên.
3. Trong lúc đó làm lớp phủ: khuấy miso trắng, mirin, đường và nước trong nồi nhỏ ở lửa nhỏ 3–4 phút thành kem đặc bóng.
4. Nhấc khỏi bếp, bào một phần vỏ yuzu vào.
5. Lấy daikon nóng khỏi nước luộc, đặt vào bát sâu nhỏ, cho một thìa lớp phủ miso lên mỗi miếng.
6. Trang trí bằng sợi vỏ yuzu mảnh, dọn nóng.
Mẹo: Furofuki chỉ hơi nhà tắm: daikon nóng bốc hơi là một trong những món ấm lòng nhất của mùa đông Nhật. Có thể dùng hỗn hợp vỏ chanh vàng và chanh xanh thay yuzu.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.