1. Iris daikon melintang setebal 3 cm, kupas tebal, rapikan tepinya hingga membulat, lalu buat sayatan silang sedalam 1 cm pada salah satu sisi agar lebih cepat matang.
2. Masukkan irisan daikon, kombu, dan air ke panci, didihkan bersama sejumput garam, lalu tutup dengan kertas panggang dan masak di atas api kecil selama 40–45 menit hingga mudah ditusuk sumpit.
3. Sementara itu, untuk glasir, masak miso putih bersama mirin, gula, dan air dalam panci kecil di atas api kecil sambil diaduk selama 3–4 menit hingga menjadi krim kental yang mengilap.
4. Angkat dari api, lalu parut sebagian kulit yuzu ke dalamnya.
5. Angkat daikon dari cairan masaknya, letakkan selagi panas dalam mangkuk kecil yang dalam, lalu tambahkan sesendok glasir miso di atas masing-masing irisan.
6. Hiasi dengan irisan tipis kulit yuzu memanjang dan sajikan panas.
Tip: “Furofuki” merujuk pada uap rumah pemandian: daikon panas mengepul adalah salah satu santapan paling menenangkan pada musim dingin Jepang. Yuzu bisa diganti dengan campuran kulit lemon dan jeruk nipis.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.