1. Hiwain ang daikon nang mga bilog na 3 cm ang kapal, balatan nang makapal, bilugin ang mga gilid at gumawa ng hugis-krus na hiwang 1 cm ang lalim sa isang panig upang mas mabilis maluto ang loob.
2. Ilagay ang mga bilog ng daikon sa kaserola kasama ng kombu at tubig, pakuluin na may isang kurot ng asin, saka lutuin sa mahinang apoy na may takip na baking paper nang 40–45 minuto hanggang madaling tumagos ang chopstick.
3. Samantala, para sa glaze, lutuin ang white miso, mirin, asukal at tubig sa maliit na kaserola sa mahinang apoy nang 3–4 minuto habang hinahalo hanggang maging makapal at makintab na krema.
4. Alisin sa apoy at gadgarin dito ang bahagi ng balat ng yuzu.
5. Hanguin ang daikon mula sa pinaglagaan, ilagay habang mainit sa malalalim na mangkok at lagyan ng tig-isang kutsarang miso glaze sa ibabaw.
6. Palamutian ng maninipis na piraso ng balat ng yuzu at ihain nang mainit.
Tip: Tumutukoy ang “furofuki” sa singaw sa paliguan; isa sa mga nakaaaliw na pagkain sa taglamig sa Japan ang mainit at umuusok na daikon. Puwedeng palitan ang yuzu ng pinaghalong balat ng lemon at lime.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.