After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Daikon pokrój w plastry grubości 3 cm, grubo obierz, zaokrąglij krawędzie i z jednej strony natnij na krzyż na głębokość 1 cm, aby szybciej się ugotował.
2. Plastry daikonu włóż do garnka z kombu i wodą, zagotuj ze szczyptą soli, a potem gotuj na małym ogniu pod pokrywką z papieru do pieczenia 40–45 minut, aż pałeczka łatwo przez nie przejdzie.
3. W tym czasie do glazury ugotuj białe miso z mirinem, cukrem i wodą w małym garnku na małym ogniu, mieszając 3–4 minuty, na lśniący, gęsty krem.
4. Zdejmij z ognia i zetrzyj do niego część skórki yuzu.
5. Daikon wyjmij z wywaru i gorący włóż do głębokich miseczek, a na wierzch nałóż po łyżce glazury miso.
6. Podawaj gorący, udekorowany cienkimi paseczkami skórki yuzu.
Wskazówka: „Furofuki” nawiązuje do pary w łaźni: gorący, parujący daikon to jeden z najbardziej kojących kąsków japońskiej zimy. Zamiast yuzu dobra będzie też mieszanka skórki cytryny i limonki.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.