Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Daikon pokrój w plastry grubości 3 cm, grubo obierz, zaokrąglij krawędzie i z jednej strony natnij na krzyż na głębokość 1 cm, aby szybciej się ugotował.
2. Plastry daikonu włóż do garnka z kombu i wodą, zagotuj ze szczyptą soli, a potem gotuj na małym ogniu pod pokrywką z papieru do pieczenia 40–45 minut, aż pałeczka łatwo przez nie przejdzie.
3. W tym czasie do glazury ugotuj białe miso z mirinem, cukrem i wodą w małym garnku na małym ogniu, mieszając 3–4 minuty, na lśniący, gęsty krem.
4. Zdejmij z ognia i zetrzyj do niego część skórki yuzu.
5. Daikon wyjmij z wywaru i gorący włóż do głębokich miseczek, a na wierzch nałóż po łyżce glazury miso.
6. Podawaj gorący, udekorowany cienkimi paseczkami skórki yuzu.
Wskazówka: „Furofuki” nawiązuje do pary w łaźni: gorący, parujący daikon to jeden z najbardziej kojących kąsków japońskiej zimy. Zamiast yuzu dobra będzie też mieszanka skórki cytryny i limonki.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.