1. A daikont 3 cm vastag karikákra vágjuk, vastagon meghámozzuk, az éleit lekerekítjük, és az egyik oldalán kereszt alakban 1 cm mélyen bevágjuk, hogy gyorsabban átfőjön.
2. A daikonkarikákat a kombuval és a vízzel egy lábasba tesszük, egy csipet sóval felforraljuk, majd kis lángon, sütőpapír-fedővel 40–45 percig főzzük, amíg egy pálcika könnyedén átszalad rajta.
3. Közben a mázhoz a fehér misót a mirinnel, a cukorral és a vízzel egy kis lábasban kis lángon 3–4 percig kevergetve fényes, sűrű krémmé főzzük.
4. Levesszük a tűzről, és belereszeljük a yuzu héjának egy részét.
5. A daikont a főzőlevéből kiemelve, forrón, mély tálkákba tesszük, és a tetejére egy-egy kanál misós mázat halmozunk.
6. Vékony yuzuhéj-csíkokkal díszítve, forrón tálaljuk.
Tipp: A „furofuki” a fürdőház gőzére utal: a forró, gőzölgő daikon a japán tél egyik legmegnyugtatóbb falatja. Yuzu helyett citrom- és limehéj keveréke is jó.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.