1. Narežite daikon na kolutove debljine 3 cm, debelo ogulite, zaoblite rubove i s jedne strane zarežite križ dubine 1 cm da se brže skuha.
2. Stavite kolutove daikona s kombuom i vodom u šerpu, prokuhajte s prstohvatom soli, zatim kuhajte na laganoj vatri s papirnim poklopcem 40–45 minuta, dok štapić lako ne prolazi kroz njih.
3. U međuvremenu za glazuru u maloj šerpi kuhajte bijeli miso s mirinom, šećerom i vodom na laganoj vatri uz miješanje 3–4 minute da dobijete sjajnu, gustu kremu.
4. Sklonite s vatre i naribajte dio yuzu korice unutra.
5. Izvadite daikon iz tečnosti za kuhanje i stavite vruć u duboke zdjelice, zatim na svaki komad stavite kašiku miso glazure.
6. Ukrasite tankim trakama yuzu korice i poslužite vruće.
Savjet: „Furofuki” upućuje na paru javnog kupatila: vrući daikon koji se pari jedan je od najutješnijih zalogaja japanske zime. Umjesto yuzua odgovara mješavina korice limuna i limete.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.