1. Skerðu daikon í 3 cm þykkar sneiðar, afhýddu þykkt, rúnnaðu brúnirnar og skerðu 1 cm djúpan kross í aðra hliðina svo sneiðarnar sjóði hraðar í gegn.
2. Settu daikon-sneiðarnar í pott með kombu og vatni, bættu klípu af salti við og láttu sjóða. Sjóddu síðan við vægan hita með bökunarpappírsloki í 40–45 mínútur þar til matprjónn rennur auðveldlega í gegn.
3. Hrærðu á meðan hvítt misó, mirin, sykur og vatn fyrir hjúpinn saman í litlum potti við vægan hita í 3–4 mínútur þar til blandan er þykk og gljáandi.
4. Taktu af hitanum og rífðu hluta af yuzu-berkinum út í.
5. Taktu daikon upp úr suðuleginum, settu heitt í djúpar litlar skálar og settu skeið af misóhjúp ofan á hverja sneið.
6. Skreyttu með þunnum yuzu-barkarræmum og berðu fram heitt.
Ráð: „Furofuki“ vísar til gufunnar í baðhúsi: heitt, rjúkandi daikon er einn róandi biti japanska vetrarins. Nota má blöndu af sítrónu- og límónuberki í stað yuzu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.