1. Làm sô cô la nóng: hòa tinh bột bắp với ít sữa lạnh cho hết vón. Để riêng 3 thìa canh đường để lăn bánh, đun nóng sữa với 2 thìa canh còn lại, bẻ sô cô la vào và khuấy cho chảy; thêm sữa pha tinh bột, khuấy trên lửa nhỏ 3–5 phút cho đặc mịn. Giữ ấm.
2. Làm churros: đun sôi nước với một nhúm muối, nhấc khỏi bếp, đổ toàn bộ bột mì vào cùng lúc; dùng thìa gỗ khuấy mạnh đến khi thành khối bột mịn, kết dính và dẻo dính. Để nguội bớt 5 phút.
3. Cho bột vào túi bắt kem gắn đui sao (hoặc dụng cụ churrera).
4. Đun dầu trong nồi sâu đến 180 °C, bóp bột trực tiếp vào dầu thành dải dài 12–15 cm (hoặc một vòng xoắn dài), dùng kéo bếp cắt.
5. Chiên từng mẻ 2–3 phút, xoay trở cho vàng nâu và giòn, để ráo trên giấy thấm rồi lăn đường khi còn ấm.
6. Dọn ngay cùng sô cô la nóng đặc – nhúng churros vào để ăn.
Mẹo: Đui sao không chỉ để trang trí: các rãnh giúp bột chín đều và không nứt vỡ trong dầu.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.