1. A forró csokoládéhoz a kukoricakeményítőt kevés hideg tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet a cukorral felmelegítjük, beletördeljük a csokoládét, és kevergetve felolvasztjuk; hozzáadjuk a keményítős tejet, és lassú tűzön 3–5 percig kevergetjük, amíg sűrű, krémes lesz. Melegen tartjuk.
2. A churroshoz a vizet egy csipet sóval felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, és egyszerre beleszórjuk a lisztet; fakanállal erőteljesen keverjük, amíg sima, összeálló, ragacsos tésztát kapunk. 5 percig hagyjuk kissé hűlni.
3. A tésztát csillagcsöves habzsákba töltjük (vagy churrera-ba).
4. Egy mély lábasban az olajat 180 °C-ra hevítjük, és a tésztát 12–15 cm-es csíkokban (vagy egy hosszú spirálban) közvetlenül az olajba nyomjuk, konyhaollóval elvágva.
5. Adagonként 2–3 percig forgatva aranybarnára, ropogósra sütjük, papírtörlőn lecsepegtetjük, és még melegen a cukorba forgatjuk.
6. Azonnal, a sűrű forró csokoládéval tálaljuk – a churrost belemártva eszik.
Tipp: A csillagcső nem csak díszítés: a bordák miatt sül át egyenletesen a tészta, és nem reped szét az olajban.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.