Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na horkou čokoládu rozmícháme kukuřičný škrob s trochou studeného mléka dohladka. Zbylé mléko zahřejeme s cukrem, nalámeme do něj čokoládu a za míchání ji rozpustíme; přidáme mléko se škrobem a na mírném ohni mícháme 3–5 minut do husté, krémové konzistence. Udržujeme teplé.
2. Na churros přivedeme vodu se špetkou soli k varu, odstavíme a najednou vsypeme mouku; energicky mícháme vařečkou, až vznikne hladké, soudržné, lepivé těsto. Necháme 5 minut mírně vychladnout.
3. Těsto naplníme do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou (nebo do přístroje churrera).
4. V hlubokém hrnci rozehřejeme olej na 180 °C a těsto vytlačujeme přímo do oleje v proužcích dlouhých 12–15 cm (nebo v jedné dlouhé spirále); odstřihujeme kuchyňskými nůžkami.
5. Smažíme po dávkách za obracení 2–3 minuty dozlatova a dokřupava, necháme okapat na papírové utěrce a ještě teplé obalíme v cukru.
6. Ihned podáváme s hustou horkou čokoládou – churros se do ní namáčejí.
Tip: Hvězdicová špička neslouží jen k ozdobě: díky rýhám se těsto rovnoměrně prosmaží a v oleji nepraská.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.