Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Для гарячого шоколаду кукурудзяний крохмаль розмішай без грудочок у невеликій кількості холодного молока. Решту молока з цукром нагрій, наламай у нього шоколад і, помішуючи, розтопи; додай молоко з крохмалем і на слабкому вогні помішуй 3–5 хвилин, доки він не стане густим і кремовим. Тримай у теплі.
2. Для чурос закип’яти воду з дрібкою солі, зніми з вогню й одразу всип борошно; енергійно мішай дерев’яною ложкою, доки не вийде гладке, однорідне, липке тісто. Дай йому 5 хвилин трохи охолонути.
3. Тісто переклади в кондитерський мішок із зірчастою насадкою (або в чуреру).
4. У глибокій каструлі розігрій олію до 180 °C і видавлюй тісто смужками по 12–15 см (або однією довгою спіраллю) просто в олію, відрізаючи кухонними ножицями.
5. Смаж порціями, перевертаючи, 2–3 хвилини до золотисто-коричневого кольору й хрусткості, дай стекти на паперовому рушнику й ще гарячими обваляй у цукрі.
6. Одразу подавай із густим гарячим шоколадом – чурос їдять, вмочуючи в нього.
Порада: Зірчаста насадка – не лише прикраса: завдяки ребрам тісто рівномірно просмажується й не тріскає в олії.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.