1. Rör majsstärkelsen klumpfri med lite kall mjölk till den varma chokladen. Spara 3 matskedar av sockret till att rulla churrosen i och värm mjölken med de återstående 2 matskedarna. Bryt ner chokladen och smält under omrörning. Tillsätt stärkelsemjölken och rör på låg värme i 3–5 minuter tills drycken är tjock och krämig. Håll varm.
2. Koka upp vattnet med en nypa salt till churrosen, ta från värmen och häll i allt mjöl på en gång. Rör kraftigt med en träsked tills degen är slät, sammanhängande och klibbig. Låt svalna något i 5 minuter.
3. Lägg degen i en spritspåse med stjärntyll (eller en churrera).
4. Hetta upp oljan till 180 °C i en djup kastrull och spritsa degen direkt i oljan i längder på 12–15 cm (eller en lång spiral). Klipp av med kökssax.
5. Fritera gyllenbruna och knapriga i omgångar under vändning i 2–3 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och rulla i sockret medan de ännu är varma.
6. Servera genast med den tjocka varma chokladen att doppa churrosen i.
Tips: Stjärntyllen är inte bara dekoration. Räfflorna gör att degen tillagas jämnt och inte spricker i oljan.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.