1. Rør majsstivelsen glat med lidt kold mælk til den varme chokolade. Gem 3 spiseskefulde af sukkeret til at vende churrosene i, og varm mælken med de resterende 2 spiseskefulde. Bræk chokoladen i stykker, tilsæt den, og smelt den under omrøring. Tilsæt mælken med stivelse, og rør ved svag varme i 3–5 minutter, til chokoladen er tyk og cremet. Hold den varm.
2. Bring vandet i kog med en knivspids salt til churrosene. Tag gryden af varmen, og tilsæt melet på én gang. Rør kraftigt med en grydeske, til du får en glat, sammenhængende, klistret dej. Lad den køle lidt af i 5 minutter.
3. Kom dejen i en sprøjtepose med stjernetyl (eller en churrera).
4. Varm olien op til 180 °C i en dyb gryde, og sprøjt dejen direkte ned i olien i strimler på 12–15 cm (eller som en lang spiral). Klip dejen over med en køkkensaks.
5. Steg dem i hold i 2–3 minutter, og vend dem undervejs, til de er gyldenbrune og sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og vend dem i sukkeret, mens de stadig er varme.
6. Server straks med den tykke, varme chokolade – churrosene spises dyppet i chokoladen.
Tip: Stjernetyllen er ikke kun til pynt: Rillerne får dejen til at blive jævnt gennemstegt og forhindrer den i at sprække i olien.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.