1. Khuấy bột kê với 200 ml nước lạnh trong tô cho hết vón.
2. Đun sôi 400 ml nước còn lại trong nồi.
3. Rót hỗn hợp bột thành dòng mảnh vào nước sôi, khuấy liên tục bằng phới.
4. Nấu lửa nhỏ 8–10 phút, khuấy thường xuyên đến khi thành cháo mịn, loãng uống được; thêm sữa dần trong lúc nấu.
5. Nhấc khỏi bếp, trộn đường và nước chanh vàng, thêm ngọt tùy khẩu vị.
6. Rót vào cốc hoặc bát, dọn ấm làm bữa sáng với mandazi.
Mẹo: Uji là cháo sáng Kenya và Tanzania, loãng đến mức thường uống bằng cốc; trẻ em và người hồi phục sức khỏe thích dùng. Bản truyền thống lên men nên hơi chua dễ chịu, nước chanh gợi vị đó. Có thể dùng bột cao lương hoặc bột bắp thay kê.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.