1. Dalam mangkuk, gaulkan tepung sekoi bersama 200 ml air sejuk hingga tiada ketulan.
2. Dalam periuk, didihkan baki 400 ml air.
3. Sambil dipukul berterusan dengan pemukul, tuangkan campuran tepung ke dalam air mendidih secara perlahan-lahan.
4. Masak dengan api perlahan, kerap dikacau, selama 8–10 minit, hingga ia memekat menjadi bubur yang berkrim dan boleh diminum; sementara itu, tuangkan susu secara beransur-ansur.
5. Angkat dari api, gaulkan gula dan jus lemon, dan maniskan lagi mengikut citarasa.
6. Tuangkan ke dalam mug atau mangkuk, dan hidangkan hangat untuk sarapan, bersama mandazi.
Petua: Uji ialah bubur sarapan Kenya dan Tanzania, begitu cair sehingga ia sering diminum dari mug; makanan kegemaran kanak-kanak dan orang yang sedang pulih. Versi tradisional ditapai, yang menjadikannya masam yang menyenangkan – jus lemon meniru rasa ini. Sebagai ganti sekoi, ia juga boleh dibuat dengan tepung sorghum atau tepung jagung.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.