1. Rør hirsemelet klumpfritt med 200 ml kaldt vann i en bolle.
2. Kok opp de resterende 400 ml vann i en kjele.
3. Hell melblandingen i det kokende vannet i en tynn stråle under stadig omrøring med visp.
4. Kok på svak varme under hyppig omrøring i 8–10 minutter til en kremet grøt som er tynn nok til å drikkes. Hell gradvis i melken underveis.
5. Ta av varmen, rør inn sukker og sitronsaft og søt mer etter smak.
6. Hell i krus eller boller og server varm til frokost med mandazi.
Tips: Uji er en frokostgrøt i Kenya og Tanzania, så tynn at den ofte drikkes fra krus. Den er populær mat til barn og personer som kommer seg etter sykdom. Den tradisjonelle varianten fermenteres for en behagelig syrlighet, som sitronsaften etterligner her. Sorghum- eller maismel kan erstatte hirse.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.