1. Rør hirsemelet klumpfrit med 200 ml koldt vand i en skål.
2. Bring de resterende 400 ml vand i kog i en gryde.
3. Hæld melblandingen i det kogende vand i en tynd stråle under konstant piskning.
4. Kog ved svag varme under hyppig omrøring i 8–10 minutter, til blandingen er cremet og har konsistens som en drikkelig grød; tilsæt mælken gradvist undervejs.
5. Tag gryden af varmen, rør sukker og citronsaft i og sød mere efter smag.
6. Hæld i krus eller skåle og server varmt til morgenmad med mandazi.
Tip: Uji er morgenmadsgrød i Kenya og Tanzania og så tynd, at den ofte drikkes af et krus; den er populær blandt børn og personer i rekonvalescens. Den traditionelle udgave fermenteres og får derved en behagelig syrlighed – citronsaften efterligner denne smag. Den kan også laves med sorghum- eller majsmel i stedet for hirse.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.