1. Rör hirsmjölet klumpfritt med 200 ml kallt vatten i en skål.
2. Koka upp de återstående 400 ml vatten i en kastrull.
3. Häll mjölblandningen i en tunn stråle i det kokande vattnet under ständig vispning.
4. Koka på låg värme under tät omrörning i 8–10 minuter tills det blir en krämig, drickbar gröt. Häll i mjölken lite i taget under tiden.
5. Ta från värmen, rör ner socker och citronsaft och söta mer efter smak.
6. Häll i muggar eller skålar och servera varm till frukost med mandazi.
Tips: Uji är frukostgröt i Kenya och Tanzania och så tunn att den ofta dricks ur mugg. Den är omtyckt mat för barn och personer som återhämtar sig efter sjukdom. Den traditionella varianten fermenteras och får då en behaglig syrlighet; citronsaften efterliknar den smaken. Gröten kan även göras med sorghum- eller majsmjöl i stället för hirs.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.