1. Cắt bí ngòi khối 1,5 cm, băm hành tây, thái cà chua khối; bỏ hạt serrano rồi băm.
2. Đun nóng dầu trong chảo lớn, xào hành tây với serrano lửa vừa 3–4 phút.
3. Thêm cà chua, nấu 3 phút cho tiết nước và hơi nhừ.
4. Thêm bí ngòi và bắp đã để ráo, nêm muối, đậy nắp om 6–8 phút đến khi bí mềm nhưng vẫn có độ chắc.
5. Mở nắp nấu thêm 2 phút cho nước thừa bay hơi.
6. Rắc queso fresco bóp vụn (hoặc feta), dọn ấm làm món kèm.
Mẹo: Đừng nấu bí ngòi quá lâu – khi mép khối trong mờ nhưng giữa còn hơi giòn là vừa.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.