1. Potong zukini menjadi dadu berukuran 1,5 cm, cincang bawang bombai, potong tomat menjadi dadu; buang biji serrano dan cincang halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar, lalu tumis bawang bombai bersama serrano dengan api sedang selama 3–4 menit.
3. Tambahkan tomat dan masak selama 3 menit hingga mengeluarkan cairan serta agak hancur.
4. Masukkan zukini serta jagung yang ditiriskan, beri garam, tutup, lalu masak selama 6–8 menit hingga zukini empuk tetapi masih bertekstur.
5. Masak tanpa tutup selama 2 menit lagi agar kelebihan cairan menguap.
6. Saat disajikan, taburi queso fresco yang diremukkan (atau feta) dan sajikan hangat sebagai hidangan pendamping.
Tip: Jangan memasak zukini terlalu lama – ketika tepi dadunya bening tetapi tengahnya masih agak renyah, zukini sudah tepat matangnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.