1. Tikvice narežite na kockice veličine 1,5 cm, luk sitno nasjeckajte, a paradajz narežite na kockice; serranu uklonite sjemenke i sitno ga nasjeckajte.
2. U velikoj tavi zagrijte ulje i dinstajte luk sa serranom na srednjoj vatri 3–4 minute.
3. Dodajte paradajz i kuhajte 3 minute, dok ne pusti sok i malo se raskuha.
4. Dodajte tikvice i ocijeđeni kukuruz, posolite i dinstajte poklopljeno 6–8 minuta, dok tikvice ne omekšaju, ali zadrže čvrstoću pod zubima.
5. Kuhajte otklopljeno još 2 minute da višak tečnosti ispari.
6. Pri posluživanju pospite izmrvljenim sirom queso fresco (ili fetom) i poslužite toplo kao prilog.
Savjet: Nemojte prekuhati tikvice – kada rub kockice postane proziran, a sredina još malo hrskava, upravo su gotove.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.