Мексиканські кабачки з кукурудзою (Calabacitas a la mexicana)

Name: Мексиканські кабачки з кукурудзою (Calabacitas a la mexicana)
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 шт. кабачок; 200 г консервована кукурудза; 2 шт. помідор; 1 шт. цибуля; 1 шт. перець серрано; 80 г кесо фреско; 2 ст. л. олія; 1 ч. л. сіль

Гарнір 25 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

225ккал

9gБілки

22gВуглеводи

13gЖири

Інгредієнти

3 шт. кабачок
200 г консервована кукурудза
2 шт. помідор
1 шт. цибуля
1 шт. перець серрано
80 г кесо фреско
2 ст. л. олія
1 ч. л. сіль

Опис

1. Кабачки наріж кубиками по 1,5 см, цибулю — дрібно, помідори — кубиками; із серрано вийми насіння й дрібно подрібни.

2. У великій сковороді розігрій олію й тушкуй цибулю із серрано на середньому вогні 3–4 хвилини.

3. Додай помідори й вари 3 хвилини, поки вони пустять сік і трохи розваряться.

4. Поклади кабачки й відціджену кукурудзу, посоли й тушкуй під кришкою 6–8 хвилин, поки кабачки зм’якнуть, але ще залишаться пружними.

5. Вари без кришки ще 2 хвилини, щоб зайва рідина випарувалася.

6. Під час подачі посип розкришеним queso fresco (або фетою) й подавай теплими як гарнір.

Порада: Не переварюй кабачки — коли краї кубиків стали прозорими, а середина ще трохи хрумтить, саме те.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Мексиканські кабачки з кукурудзою (Calabacitas a la mexicana)

Налаштування cookie