1. Để ricotta trong rây 30 phút cho ráo để nhân không ướt.
2. Trộn ricotta với 1 quả trứng, một nhúm muối và tiêu trong bát cho mịn.
3. Trải bột bánh ngàn lớp, cắt hình tròn hoặc vuông 8 cm; cho một thìa trà nhân vun vào giữa mỗi miếng.
4. Gập đôi bột, ép mép nhưng để giữa hơi mở – tạo hình thuyền đặc trưng của pastizzi.
5. Xếp bánh lên khay lót giấy nướng, phết trứng đánh còn lại, nướng trong lò 200 °C trong 20–25 phút đến khi phồng và vàng nâu.
6. Dọn ấm, tốt nhất mới nướng – ở Malta ăn sáng hoặc bữa xế cùng trà.
Mẹo: Pastizzi là bánh đường phố Malta: ngoài ricotta, loại nhân đậu Hà Lan cà ri tal-piżelli phổ biến nhất; nguyên bản dùng bột cán rất mỏng, xếp lớp mỡ, nhưng bột bánh ngàn lớp là giải pháp tốt ở nhà.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.