1. Tiriskan ricotta dalam saringan selama 30 menit agar isian tidak berair.
2. Campurkan ricotta dengan 1 telur, sejumput garam, dan merica dalam mangkuk hingga halus.
3. Bentangkan puff pastry dan potong menjadi lingkaran (atau persegi) berukuran 8 cm; letakkan satu sendok teh munjung isian di tengah masing-masingnya.
4. Lipat adonan menjadi dua dan rapatkan tepinya, dengan bagian tengah sedikit terbuka – inilah yang menghasilkan bentuk pastizzi khas seperti perahu.
5. Letakkan pastri di loyang beralas kertas panggang, olesi sisa telur kocok, lalu panggang dalam oven bersuhu 200 °C selama 20–25 menit hingga mengembang dan cokelat keemasan.
6. Sajikan hangat, sebaiknya baru matang – di Malta disantap untuk sarapan atau kudapan sore bersama teh.
Tip: Pastizzi adalah pastri kaki lima Malta: selain ricotta, versi kacang polong dan kari (tal-piżelli) paling populer; aslinya dibuat dari adonan yang digilas sangat tipis dan dilapisi lemak, tetapi puff pastry cocok untuk dibuat di rumah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.