1. Làm mojo: trộn tỏi nghiền với nước cam và chanh xanh, caraway, oregano, dầu ôliu và muối; trộn thịt vai heo vào, ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ (lý tưởng qua đêm).
2. Nướng thịt cùng nước ướp trong khay đậy kín ở 160 độ trong 3 giờ đến khi mềm rục; để nghỉ 15 phút rồi thái mỏng.
3. Cắt bánh mì Cuba (có thể thay baguette) thành 4 phần đều nhau, rạch dọc.
4. Phết mù tạt lên hai mặt trong, xếp lớp dưa chuột muối chua ngọt thái dọc, thịt heo quay, giăm bông chín và cuối cùng phô mai Emmental.
5. Phết bơ ngoài bánh, áp chảo lửa vừa, dùng nồi nặng ép xuống (hoặc máy nướng bánh kẹp), mỗi mặt 3–4 phút đến khi bánh giòn dẹt và phô mai chảy.
6. Cắt đôi theo đường chéo, dọn ấm.
Mẹo: “Cubano” ra đời ở các khu Cuba tại Miami và Tampa, Florida, làm bữa trưa cho công nhân – Tampa còn thêm salami, điều hai thành phố vẫn tranh luận.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.