Nước chanh xanh dừa Colombia (Limonada de coco)

1. Bổ đôi chanh xanh, vắt nước cốt; để riêng vài khoanh mỏng từ một quả để trang trí.

2. Cho kem dừa, nước cốt chanh xanh, đường và nước lạnh vào máy xay.

3. Thêm 2 nắm đá viên lớn.

4. Xay tốc độ cao 1–2 phút đến khi thành thức uống mịn, bông, lạnh đá.

5. Nếm, điều chỉnh bằng đường hoặc nước cốt chanh xanh theo khẩu vị.

6. Rót vào ly cao, trang trí khoanh chanh xanh, dọn ngay.

Mẹo: Limonada de coco là thức uống mùa hè nổi tiếng Cartagena và bờ Caribe Colombia – béo mịn nhưng sảng khoái; muốn tươi hơn, bào thêm ít vỏ chanh xanh.