1. Untuk mojo, campurkan bawang putih yang dihaluskan dengan sari jeruk manis dan jeruk nipis, jintan karaway, oregano, minyak zaitun, serta garam; lumuri bahu babi dan marinasi di lemari es selama minimal 4 jam (idealnya semalaman).
2. Panggang daging bersama cairan marinasinya dalam loyang tertutup pada suhu 160 derajat selama 3 jam hingga empuk; diamkan selama 15 menit, lalu iris tipis.
3. Potong roti Kuba (dapat diganti baguette) menjadi 4 bagian sama besar, lalu belah memanjang.
4. Olesi kedua sisi dalamnya dengan moster, lalu tata berlapis: acar mentimun manis yang diiris memanjang, babi panggang, ham matang, dan terakhir keju Emmental.
5. Olesi bagian luar roti lapis dengan mentega, lalu panggang dalam wajan dengan api sedang sambil ditekan panci berat (atau dalam pemanggang roti lapis) selama 3–4 menit pada setiap sisinya hingga roti renyah dan pipih serta keju meleleh.
6. Belah dua secara diagonal dan sajikan hangat.
Tip: “Cubano” lahir sebagai makan siang pekerja di kawasan Kuba di Miami dan Tampa, Florida – di Tampa juga ditambahkan salami, yang masih diperdebatkan kedua kota hingga kini.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.