1. Till mojon blandar du pressad vitlök med apelsin- och limesaft, kummin, oregano, olivolja och salt. Vänd fläskbogen i marinaden och marinera i kylen i minst 4 timmar (helst över natten).
2. Stek köttet med marinaden i en övertäckt ugnsform vid 160 grader i 3 timmar tills det är mört. Låt vila i 15 minuter och skiva sedan tunt.
3. Dela det kubanska brödet (som kan ersättas med baguette) i 4 lika stora bitar och skär upp på längden.
4. Bred senap på båda insidorna och varva sedan längsgående skivor av inlagd gurka, stekt fläskkött, kokt skinka och till sist emmentalerost.
5. Smörj smörgåsarnas utsidor med smör och stek dem i en stekpanna på medelvärme med en tung kastrull som tyngd (eller i en smörgåsgrill) i 3–4 minuter per sida tills brödet är knaprigt och platt och osten har smält.
6. Dela diagonalt och servera varm.
Tips: ”Cubano” föddes som arbetarlunch i Floridas kubanska kvarter i Miami och Tampa. I Tampa lägger man även i salami, något de båda städerna fortfarande tvistar om.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.