1. Hòa tan đường và men nở trong khoảng 450 ml nước ấm, để 10 phút, nhào với bột mì, muối và dầu thành bột rất mềm, dính (cần nhào 10 phút).
2. Đậy lại, ủ ở chỗ ấm 1,5 giờ cho nở gấp đôi.
3. Chia bột làm 2 trên bàn phủ bột, nặn nhẹ mỗi phần thành viên, để nghỉ 15 phút.
4. Ép trên khay lót giấy nướng thành bánh tròn dẹt dày khoảng 2 cm, đường kính 25 cm, dùng sống dao ấn hoa văn lưới ô vuông đặc trưng.
5. Phết trứng pha nước lên mặt, rắc hạt hắc chủng thảo, ủ 20 phút; trong lúc đó làm nóng lò ở 250 °C.
6. Nướng 12–15 phút cho vàng nâu, bọc khăn bếp để nguội và giữ mềm; dọn với ćevapi, pljeskavica hoặc kajmak.
Mẹo: Somun là biểu tượng của các tiệm bánh ở Baščaršija, Sarajevo – trong tháng Ramadan, đây là miếng ăn đầu tiên trên bàn iftar. Hạt hắc chủng thảo čurokot tạo hương đặc trưng hơi giống hành; dùng mè cũng được.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.