1. Larutkan gula dan ragi dalam sekitar 450 ml air hangat suam, diamkan selama 10 menit, lalu uleni dengan tepung, garam, dan minyak hingga menjadi adonan sangat lunak dan lengket (uleni selama 10 menit).
2. Tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1,5 jam hingga volumenya menjadi dua kali lipat.
3. Di atas permukaan bertabur tepung, bagi menjadi 2 bagian, bentuk masing-masing menjadi bulatan longgar, lalu istirahatkan selama 15 menit.
4. Di loyang beralas kertas panggang, tekan menjadi roti pipih bundar setebal sekitar 2 cm dengan ukuran 25 cm, lalu tekan punggung pisau pada permukaannya untuk membuat pola kisi-kisi yang khas.
5. Olesi bagian atas dengan telur yang diencerkan menggunakan air, taburi biji nigella, lalu biarkan mengembang selama 20 menit; sementara itu, panaskan oven hingga 250 °C.
6. Panggang selama 12–15 menit hingga cokelat keemasan, lalu bungkus dengan kain dapur saat didinginkan agar tetap lembut; sajikan bersama ćevapi, pljeskavica, atau kajmak.
Tip: Somun adalah lambang toko roti di Baščaršija, Sarajevo; pada bulan Ramadan, inilah suapan pertama saat berbuka puasa. Biji nigella (čurokot) memberikan aroma khas yang sedikit menyerupai bawang; wijen juga bisa digunakan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.