1. Liuota sokeri ja hiiva noin 450 ml:aan haaleaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia. Vaivaa jauhojen, suolan ja öljyn kanssa hyvin pehmeäksi tahmeaksi taikinaksi. Vaivaamiseen tarvitaan 10 minuuttia.
2. Kohota peitettynä lämpimässä 1,5 tuntia kaksinkertaiseksi.
3. Jaa jauhotetulla alustalla 2 osaan, muotoile väljästi palloiksi ja anna levätä 15 minuuttia.
4. Painele leivinpaperilla vuoratulla pellillä noin 2 cm paksuiksi, halkaisijaltaan 25 cm:n pyöreiksi leiviksi. Paina veitsen selällä tunnusomainen ruudukkokuvio pintaan.
5. Sivele pinta vedellä ohennetulla munalla, ripottele ryytineidonsiemenet päälle ja kohota 20 minuuttia. Esilämmitä sillä välin uuni 250 °C:seen.
6. Paista 12–15 minuuttia kullanruskeiksi ja jäähdytä keittiöliinaan käärittyinä pehmeiksi. Tarjoile ćevapin, pljeskavican tai kajmakin kanssa.
Vinkki: Somun on Sarajevon Baščaršijan leipomoiden tunnus. Ramadanina se on iftar-pöydän ensimmäinen suupala. Ryytineidonsiemenet eli čurokot antavat tunnusomaisen hieman sipulisen aromin. Myös seesaminsiemenet sopivat.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.