1. Leystu sykurinn og gerið upp í um 450 ml af volgu vatni, láttu standa í 10 mínútur og hnoðaðu síðan með hveitinu, saltinu og olíunni í mjög mjúkt, klístrað deig (þarf 10 mínútna hnoð).
2. Láttu hefast undir klút á hlýjum stað í 1,5 klukkustundir þar til það hefur tvöfaldast.
3. Skiptu í 2 hluta á hveitistráðu borði, mótaðu hvorn í lausa kúlu og láttu hvíla í 15 mínútur.
4. Þrýstu í um 2 cm þykk, 25 cm kringlótt flatbrauð á bökunarpappírsklæddri ofnskúffu og þrýstu síðan grindarmynstri í með hnífsbaki (einkennandi rúðumynstrið).
5. Penslaðu með eggi þynntu með vatni, stráðu svartkúmenfræjum yfir og láttu hefast í 20 mínútur; forhitaðu ofninn á meðan í 250 °C.
6. Bakaðu gullinbrún á 12–15 mínútum, kældu síðan vafin í viskastykki svo þau haldist mjúk; berðu fram með ćevapi, pljeskavica eða kajmak.
Ábending: Somun er tákn bakaría Baščaršija-hverfisins í Sarajevo – í ramadan er það fyrsti bitinn á iftar-borðinu. Svartkúmenfræin (čurokot) gefa einkennandi, örlítið laukkenndan ilm; einnig má nota sesamfræ.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.