Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V asi 450 ml vlažné vody rozpustíme cukr a droždí, necháme 10 minut stát a potom s moukou, solí a olejem uhněteme velmi měkké lepivé těsto (hněteme 10 minut).
2. Zakryté necháme na teplém místě 1,5 hodiny kynout na dvojnásobek.
3. Na pomoučené ploše rozdělíme na 2 díly, každý volně vytvarujeme do koule a necháme 15 minut odpočinout.
4. Na plechu s pečicím papírem rozmačkáme na kulaté placky silné asi 2 cm a o průměru 25 cm, potom hřbetem nože vytlačíme mřížkový vzor (typické čtverečky).
5. Povrch potřeme vejcem zředěným vodou, posypeme semínky černuchy a necháme 20 minut kynout; mezitím předehřejeme troubu na 250 °C.
6. Pečeme 12–15 minut dozlatova a necháme chladnout zabalené v utěrce, aby zůstaly měkké; podáváme k ćevapi, pljeskavici nebo s kajmakem.
Tip: Somun je symbolem pekáren sarajevské Baščaršije – během ramadánu je prvním soustem na stole iftaru. Semínka černuchy (čurokot) mu dodávají typické lehce cibulové aroma; můžeme použít i sezam.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.