1. Luộc khoai tây nguyên vỏ cho mềm, bóc vỏ khi còn ấm rồi ép qua dụng cụ nghiền khoai; để nguội hoàn toàn – bí quyết của lokše là khoai tây lạnh và khô.
2. Nhào khoai tây đã nguội với muối và lượng bột mì vừa đủ để được bột mềm, không dính (thêm bột dần, có thể không cần dùng hết).
3. Chia bột thành 8 phần bằng nhau, cán trên bàn phủ bột thành bánh mỏng khoảng 2–3 mm, cỡ chiếc đĩa.
4. Đun thật nóng chảo bánh kếp khô lớn hoặc tấm gang, áp bánh không dùng chất béo, mỗi mặt 1–2 phút đến khi xuất hiện các đốm nâu.
5. Phết ngay mỡ đun chảy lên bánh nóng, xếp chồng và phủ khăn bếp để giữ mềm.
6. Dọn làm món kèm ngỗng quay hoặc vịt quay với bắp cải om; ăn riêng với muối và mỡ cũng ngon.
Mẹo: Lokše không thể thiếu trong các dịp mổ heo và lễ hội ngỗng Slovakia; người ta cũng thích ăn ngọt: phết mứt hoặc rắc hạt anh túc xay và đường bột rồi cuộn lại.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.