1. Βράσε τις πατάτες με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν, καθάρισε όσο είναι ακόμη ζεστές και πέρασε από πρέσα πατάτας· άφησε να κρυώσουν εντελώς – το μυστικό των lokše είναι οι κρύες, στεγνές πατάτες.
2. Ζύμωσε τις κρύες πατάτες με το αλάτι και όσο αλεύρι χρειάζεται για μαλακή ζύμη που δεν κολλάει (πρόσθετε το αλεύρι σταδιακά, μπορεί να μη χρειαστεί όλο).
3. Χώρισε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια και άνοιξε σε αλευρωμένη σανίδα σε λεπτές πίτες πάχους περίπου 2–3 mm και μεγέθους πιάτου.
4. Ζέστανε πολύ καλά ένα μεγάλο στεγνό τηγάνι για κρέπες ή σιδερένια πλάκα και ψήσε τις πίτες χωρίς λίπος για 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να εμφανιστούν καστανά σημάδια.
5. Άλειψε αμέσως τις καυτές πίτες με λιωμένο λίπος, στοίβαξε και σκέπασε με πετσέτα κουζίνας για να παραμείνουν μαλακές.
6. Σέρβιρε ως συνοδευτικό για ψητή χήνα ή πάπια με σιγομαγειρεμένο λάχανο· είναι νόστιμες και μόνες τους, αλμυρές και αλειμμένες με λίπος.
Συμβουλή: Τα lokše είναι απαραίτητο συνοδευτικό στα σλοβακικά χοιροσφάγια και στις γιορτές της χήνας· αγαπιούνται και γλυκά, τυλιγμένα με μαρμελάδα ή πασπαλισμένα με αλεσμένο παπαρουνόσπορο και άχνη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.