Bánh bắp nhồi tóp mỡ (Gorditas de chicharrón)

Name: Bánh bắp nhồi tóp mỡ (Gorditas de chicharrón)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g tóp mỡ heo; 250 g quả tomatillo; 2 cái ớt guajillo; 1 tép tỏi; 1 cái hành tây; 1 thìa canh dầu ăn; 1 nhúm muối; 400 g bột masa harina; 530 ml nước; 1 thìa trà muối; 100 g kem chua; 100 g phô mai queso fresco

Món khai vị 45 phút 4 khẩu phần

Đăng nhập CaCook Nguyên liệu ↓ Mô tả ↓

Thêm vào công cụ lập kế hoạch

Chất dinh dưỡng / khẩu phần

831kcal

25gChất đạm

85gCarbohydrate

44gChất béo

Nguyên liệu Hệ đơn vị đo

Phần nhân
200 g tóp mỡ heo
250 g quả tomatillo
2 cái ớt guajillo
1 tép tỏi
1 cái hành tây
1 thìa canh dầu ăn
1 nhúm muối
Phần bột
400 g bột masa harina
530 ml nước
1 thìa trà muối
Dọn ăn
100 g kem chua
100 g phô mai queso fresco

Mô tả

1. Bỏ hạt ớt guajillo, ngâm nước nóng 15 phút. Bóc vỏ bọc tomatillo, luộc 5 phút; xay mịn với ớt, tỏi và ít nước ngâm.

2. Xào hành tây băm với ít dầu trong chảo 3 phút, đổ xốt và nấu 5 phút. Thêm tóp mỡ đập vụn, nấu 8–10 phút đến khi mềm và hút xốt; nêm muối theo khẩu vị.

3. Nhào bột masa harina với muối và nước ấm thành bột mềm, chia thành 8 viên, ép thành bánh tròn khoảng 10 cm, dày 1 cm.

4. Nướng bánh trong chảo nóng khô mỗi mặt 3–4 phút; bánh sẽ phồng dày cỡ ngón tay cái.

5. Khi gordita còn ấm, dùng dao sắc rạch bên hông thành túi nhỏ, nhồi tóp mỡ xốt vào.

6. Dọn cùng kem chua và queso fresco bóp vụn (hoặc hỗn hợp feta và ricotta).

Mẹo: Nếu gordita không phồng, dùng phới dẹt ấn nhẹ khi nướng – hơi nước sẽ tách hai lớp.

Thêm vào lịch và lên kế hoạch bữa ăn cả tuần với công thức này!

Đăng ký Thử trong lịch

Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.

Cài đặt cookie

Cookie cần thiết Luôn hoạt động

Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.

Cookie phân tích

Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.