After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Z chili guajillo usuń gniazda nasienne i namocz na 15 minut w gorącej wodzie. Tomatillo obierz z łusek i gotuj 5 minut; zmiksuj na gładko z chili, czosnkiem i odrobiną wody z moczenia.
2. Na patelni na odrobinie oleju duś posiekaną cebulę 3 minuty, wlej sos i gotuj 5 minut. Włóż pokruszone skwarki i gotuj 8–10 minut, aż zmiękną i wchłoną sos; posól do smaku.
3. Masa harina z solą i letnią wodą zagnieć na miękkie ciasto, podziel na 8 kulek i spłaszcz na krążki ok. 10 cm, grubości 1 cm.
4. Krążki smaż na gorącej, suchej patelni po 3–4 minuty z każdej strony; w tym czasie napuszą się na grubość kciuka.
5. Jeszcze ciepłe gordity natnij z boku ostrym nożem jak małą kieszonkę i napełnij ragout ze skwarek.
6. Podawaj z kwaśną śmietaną i pokruszonym queso fresco (lub mieszanką fety i ricotty).
Wskazówka: Jeśli gordita się nie napuszy, podczas smażenia delikatnie dociśnij ją szpatułką – para rozdzieli dwie warstwy.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.