1. Neħħi ż-żerriegħa taċ-chilli guajillo u xarrbu f'ilma sħun għal 15-il minuta. Neħħi l-qoxra tat-tomatillos u għallihom għal 5 minuti; ħallathom maċ-chilli, it-tewm u ftit ilma tat-tixrib fi blender sakemm ikunu lixxi.
2. F'taġen bi ftit żejt, sajjar il-basla mqatta' fin għal 3 minuti, ferra' z-zalza u sajjar għal 5 minuti. Żid il-qxur iqarmeċ tax-xaħam tal-majjal imkissrin, u sajjar għal 8–10 minuti sakemm jirtabu u jassorbu z-zalza; żid il-melħ skont it-togħma.
3. Agħġen il-masa harina mal-melħ u l-ilma fietel biex ikollok għaġina ratba, aqsam fi 8 blalen, u iċċattja f'diski ta' madwar 10 cm u ħoxnin 1 cm.
4. Sajjar id-diski f'taġen sħun u niexef għal 3–4 minuti fuq kull naħa; sadanittant jintefħu għal ħxuna ta' madwar sebgħa l-kbir.
5. Aqta' l-gorditas li jkunu għadhom sħan fil-ġenb b'sikkina taqta' bħal but żgħir, u imla bir-ragù tal-qxur iqarmeċ tax-xaħam tal-majjal.
6. Servi bil-krema qarsa u queso fresco imfarrak (jew taħlita ta' feta u irkotta).
Parir: Jekk il-gordita ma tintefaħx, agħfasha bil-galbu bi spatula waqt it-tisjir – il-fwar jifred iż-żewġ saffi.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.