1. Specave guajillo u heqim farat dhe i njomim në ujë të nxehtë për 15 minuta. Tomatillot i qërojmë dhe i ziejmë për 5 minuta; i bluajmë me specat, hudhrën dhe pak ujë njomjeje derisa të bëhen të njëtrajtshme.
2. Në një tigan kaurdisim qepën e grirë imët në pak vaj për 3 minuta, hedhim salcën dhe e ziejmë për 5 minuta. Shtojmë kërcitëset e thërrmuara dhe i gatuajmë për 8–10 minuta, derisa të zbuten dhe të thithin salcën; kriposim sipas shijes.
3. Masa harina-n e punojmë me kripën dhe ujin e vakët në një brumë të butë, e ndajmë në 8 toptha dhe i shtypim në disqe rreth 10 cm të gjerë dhe 1 cm të trashë.
4. Disqet i pjekim në tigan të nxehtë e të thatë për 3–4 minuta nga secila anë; gjatë pjekjes fryhen afërsisht sa trashësia e gishtit të madh.
5. Gorditas ende të ngrohta i çajmë anash me thikë të mprehtë, si një xhep i vogël, dhe i mbushim me ragunë me kërcitëse.
6. I shërbejmë me ajkë të thartë dhe queso fresco të thërrmuar (ose përzierje fete me rikotë).
Këshillë: Nëse gordita nuk fryhet, shtype me kujdes me një shpatull gjatë pjekjes – avulli i ndan dy shtresat.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.