1. Guajillo čilijima uklonite sjemenke i potopite ih u vrelu vodu na 15 minuta. Tomatillu skinite omotač i kuhajte 5 minuta; izmiksajte s čilijima, bijelim lukom i malo vode od namakanja do glatkog.
2. U tavi na malo ulja dinstajte sitno sjeckani luk 3 minute, ulijte sos i kuhajte 5 minuta. Dodajte zdrobljene čvarke i kuhajte 8–10 minuta, dok ne omekšaju i upiju sos; posolite po ukusu.
3. Masa harinu sa solju i mlakom vodom umijesite u mekano tijesto, podijelite na 8 kuglica i spljoštite u krugove promjera oko 10 cm i debljine 1 cm.
4. Krugove pecite u vreloj suhoj tavi po 3–4 minute sa svake strane; tokom pečenja napuhnu se do debljine palca.
5. Još tople gordite oštrim nožem zarežite sa strane poput malog džepa i napunite raguom od čvaraka.
6. Poslužite s kiselim vrhnjem i izmrvljenim sirom queso fresco (ili mješavinom fete i ricotte).
Savjet: Ako se gordita ne napuhne, pažljivo je pritisnite lopaticom tokom pečenja – para će razdvojiti dva sloja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.