1. Thái bắp cải sợi mỏng, cà rốt khoanh mỏng, gọt khoai tây cắt khối 2 cm.
2. Thái hành tây thành nửa khoanh mỏng, băm mịn tỏi và gừng, bổ đôi ớt dọc.
3. Đun nóng dầu trong nồi lớn, xào hành 6–8 phút cho mềm, vàng.
4. Thêm tỏi, gừng và nghệ, đảo 1 phút, cho cà rốt và khoai tây vào, xào chung 5 phút.
5. Thêm bắp cải và muối, đổ nước, đặt ớt lên, đậy nắp om lửa vừa 20–25 phút, thỉnh thoảng đảo đến khi khoai mềm.
6. Mở nắp nấu thêm 2-3 phút cho nước còn lại cạn, dọn với injera hoặc cơm.
Mẹo: Atakilt wat thường có trên đĩa ăn chay tôn giáo Ethiopia beyaynetu (thuần chay), vị dịu, màu vàng nghệ. Ngày ăn chay Chính thống giáo dùng món không thịt nên ẩm thực Ethiopia có lựa chọn chay rất phong phú. Muốn cay hơn, băm ớt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.