1. Skjær kålen i tynne strimler og gulrøttene i tynne skiver. Skrell potetene og skjær i terninger på 2 cm.
2. Skjær løken i tynne halvringer, finhakk hvitløk og ingefær og del chiliene i to på langs.
3. Varm oljen i en stor kjele og la løken surre myk og gyllengul i 6–8 minutter.
4. Tilsett hvitløk, ingefær og gurkemeie og rør i 1 minutt. Tilsett gulrøtter og poteter og stek sammen i 5 minutter.
5. Legg kål og salt over, hell i vannet og legg chiliene på toppen. Dekk til og la småkoke på middels varme under sporadisk omrøring i 20–25 minutter til potetene er møre.
6. Kok uten lokk i ytterligere 2-3 minutter for å koke inn resten av væsken. Server med injera eller ris.
Tips: Atakilt wat er et fast innslag på det etiopiske veganske fastefatet, beyaynetu, mildt og gyllengult av gurkemeie. På ortodokse fastedager spises kjøttfri mat, og det etiopiske kjøkkenet har derfor et særlig rikt vegetarutvalg. Hakk chilien hvis du ønsker mer styrke.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.