1. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja porkkana ohuiksi viipaleiksi. Kuori peruna ja leikkaa 2 cm:n kuutioiksi.
2. Viipaloi sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli ja inkivääri ja halkaise chili pitkittäin.
3. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja kuullota sipulia 6–8 minuuttia pehmeäksi ja kullankeltaiseksi.
4. Lisää valkosipuli, inkivääri ja kurkuma ja sekoita 1 minuutti. Lisää porkkana ja peruna ja paista yhdessä 5 minuuttia.
5. Lisää kaali ja suola, kaada päälle vesi ja aseta chili pinnalle. Peitä ja hauduta keskilämmöllä välillä sekoittaen 20–25 minuuttia, kunnes peruna pehmenee.
6. Keitä ilman kantta vielä 2-3 minuuttia loppunesteen haihduttamiseksi ja tarjoile injeran tai riisin kanssa.
Vinkki: Mieto ja kurkuman kullankeltaiseksi värjäämä atakilt wat kuuluu etiopialaiseen paastoajan vegaaniseen beyaynetu-ateriaan. Ortodoksisina paastopäivinä syödään lihattomia ruokia, joten etiopialaisen keittiön kasvisvalikoima on erityisen runsas. Hienonna chili, jos haluat tulisemman ruoan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.