1. A káposztát vékony csíkokra, a sárgarépát vékony karikákra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk, és 2 cm-es kockákra vágjuk.
2. A hagymát vékony félkarikákra szeleteljük, a fokhagymát és a gyömbért finomra aprítjuk, a chilit hosszában félbevágjuk.
3. Egy nagy lábasban felhevítjük az olajat, és a hagymát 6–8 percig puhára, aranysárgára pároljuk.
4. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a kurkumát, 1 percig kevergetjük, majd beletesszük a sárgarépát és a burgonyát, és 5 percig együtt pirítjuk.
5. Rászórjuk a káposztát és a sót, felöntjük a vízzel, rátesszük a chilit, lefedjük, és közepes lángon, időnként átkeverve 20–25 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
6. Fedő nélkül még 2-3 percig főzzük, hogy a maradék lé elfőjön, és injerával vagy rizzsel tálaljuk.
Tipp: Az atakilt wat az etióp böjti (vegán) tál, a beyaynetu egyik állandó tagja, enyhe és kurkumától aranysárga. Az ortodox böjti napokon húsmentes ételeket esznek, ezért az etióp konyha vegetáriánus kínálata különösen gazdag. Ha erősebben szeretnéd, a chilit aprítsd fel.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.